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消基會8日召開「不鏽鋼餐具未標等級，消費者何以安心使用？！」記者會，學者建議主管單位應明確規定不鏽鋼餐具的材質組成，讓消費者安心。（張鎧乙攝）

不鏽鋼餐具是母親節的熱門禮物，消基會提醒，若餐具表面已有嚴重刮痕或無法去除的汙點，代表不銹鋼已遭到鏽蝕，最好丟棄不要使用，以免錳、鎳、鉻等金屬溶出，有礙健康。過量的鎳可能引發過敏甚至致癌，錳會影響人體神經系統及骨骼發育。

遭鏽蝕 會溶出重金屬消基會表示，日常生活中，不銹鋼餐具隨處可見，依材質可區分200、300及400系列，300的抗腐蝕性最好，其次是200，400最差。民眾若買新的不銹鋼餐具，消基會建議先用中性的食品用洗潔劑清洗乾淨後，再用熱水沖洗數次，以去除製造過程中殘留的表面髒汙。若使用已久的餐具出現了嚴重刮痕，或有了無法去除的汙點，代表不銹鋼已遭到鏽蝕，最好丟棄不要使用，以免更多金屬溶出。消基會也提到，若參考美國環保署規定，盛裝食品的容器，錳和鎳每日容許的攝取量都為0.02毫克／公斤，也就是說60公斤的成人約為1.2毫克，建議政府機關最好能夠訂定相關標準，消除消費者恐慌。

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