強冠公司爆拿廢棄食用油回鍋成食用油，醫師提醒，長期食用廢棄食用油恐提高心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風險。(郭韋綺翻攝)
「黑心油」又現！強冠公司拿廢棄食用油回鍋成食用油，醫師提醒，長期食用廢棄食用油小心增加體內氧化壓力，更提高心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風險。高市立聯合醫院營養師謝藍琪說，好油清澈透明，不會產生沈澱物，購買時要注意標示成分及廠商地址、電話是否清楚。
台大醫院腎臟科主治醫師姜至剛表示，廢棄食用油經兩、三百度高溫炸煮一段時間後，成為劣質油，劣質油若繼續使用在烹煮過程中，容易造成食物過度氧化，氧化性高的物質需要肝臟代謝，增加體內氧化壓力，也增加心血管疾病、腸胃道腫瘤及肝腫瘤風險。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海則指出，雖然目前對混油來源尚未完全清楚，但依據大陸、香港曾發生過的案件，廢棄油做為食用油可能出現微生物或細菌汙染，造成急性腸胃炎、發高燒，嬰兒或老人甚至有敗血症風險。
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