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國際太空站（ISS）上的太空人10日首度品嘗太空裡種植的萵苣。別小看這場嘗鮮，這是人類移民火星必經的一步。

今年7月22日抵達ISS的美籍太空人林葛倫（Kjell Lindgren）吃了一片紅色蘿蔓萵苣，說「味道美極」。林葛倫1973年在台北出生，當時他父親是美國空軍，還在打越戰。

另一位美籍太空人凱利也說，「真好吃」。凱利今年3月抵達ISS。

凱利加了一句「有點像芝麻菜」，然後用小小的瓶子在他那片萵苣上滴灑義大利頂級初榨橄欖油和滋味清香的醋，就像你為熱狗加蕃茄醬和芥末。

美國航太總署（NASA）說，太空人在探索太空的過程中如果能自行生長食物，比較有機會耐久存活，因為深度太空探索可能需要幾個月，甚至幾年，生活大不易。

凱利說，人類如果探索火星，往返旅途長路迢迢，地球不可能為太空船提供補給，太空人自行培養食物的能力就成為生死關鍵。

NASA主管先進生命支持活動的科學家惠勒也表示，富含抗氧化成分的生鮮食物，諸如蕃茄、藍莓與紅萵苣，「對人的情緒有正面影響，而且對輻射有抵抗作用」。

ISS使用一種七公斤重的特製蔬食培養器種植他們吃的紅色蘿蔓萵苣，培養器裡土壤、肥料、水一應俱全，並且以紅、藍、綠LED管協助植物生長。

凱利在7月9日將種子活化，萵苣長了33天。

林葛倫戴著藍色手套，用夾子收成萵苣，小心翼翼把萵苣葉擺到盤子上，用含有檸檬酸、對食物安全的擦布清潔葉子，裝在袋子裡交給凱利和日籍太空人油井。

他們留下幾片萵苣葉給俄國太空人柯尼安科和帕達爾卡，兩人當時在ISS外實施太空漫步。

NASA網站說，ISS上的太空人可以吃掉一半收成，另一半包裝、冷凍，等待送回地球分析。

ISS太空人上次是在去年種植萵苣，但沒有吃，而是送回地球接受食安檢驗，結果過關。

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