吃燒烤是一種休閒方式,也是跟朋友們一起消磨時間的娛樂活動。燒烤雖然美味,但是吃多了容易上火。因此,吃燒烤的同時擺上幾樣涼菜、果盤是很必要的。
滷毛豆
不僅是啤酒夜市上的消暑小涼菜,同時也是燒烤食物的絕佳伴侶。吃燒烤的時候,不點一碟滷毛豆在手邊,還真會感覺缺點什麼滋味呢!
熗拌蘿蔔皮
俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康。其實,蘿蔔中的大部分營養都在皮內。蘿蔔皮口感爽脆,還可以退火、通氣、養胃。如果燒烤吃多了,胃不舒服,可以吃點蘿蔔皮。
涼拌菠菜
味道又香又鮮,且容易消化,作法簡便。一般來說,涼拌菠菜中會拌入粉絲、油炸花生米等輔料,用以平衡及豐富涼拌菠菜的營養和食用功效。
涼拌黃瓜
最受人們歡迎,烹法也最簡單的經典涼菜之一。不論您是吃牛肉麵、酸辣粉,還是吃烤串兒,都應該加一盤消暑解渴、蒜香四溢的涼拌黃瓜。
涼拌海帶絲
近些年人們所關注的美食,除了具有「好吃」的特色以外,還有健康也會納入考慮範圍。海帶絲色澤深綠,觀之養眼、食之下飯,且碘含量豐富,又有嚼勁,乃涼菜中之佳品。
滷花生
既有營養又有嚼頭,適合佐酒下飯,也適合當零食吃。吃燒烤時,伴以滷花生,養胃、解饞又消閒。
涼拌木耳
有著「素中之葷」的美譽,可以煲湯、燉食、熱炒,也非常適宜涼拌。涼拌木耳在素菜中極具人氣,也是餐桌上的黑色瑰寶,其爽利的口感可為烤物助興。
辣白菜心
一道很受歡迎的家常涼菜,風味獨特、酸辣適口、開胃下飯。近年來,人們還習慣在辣白菜心中加入海蜇絲。
老虎菜
主料是青椒絲、黃瓜絲和香菜,聞之香氣四溢,調味料也都是刺激食欲的陳醋、辣椒、芥末和香油等。常吃可和中理氣,排除毒素,軟化血管。吃燒烤時,擺上一盤老虎菜,更增「如虎添翼」般的休閒氣氛。
滷豆腐乾
大小館子都愛列入的美味涼菜。豆製品的營養之豐富已無需贅述,用滷水加以烹製後更是令人垂涎不已。常吃滷豆腐乾能和胃消滯,還有補鈣作用,可謂老少咸宜。