麥當勞總部決定轉變商業模式，不再直營台灣市場，尋找合適合作對象，究其根本，食安風暴、營運成本高漲、外部競爭激烈、餐飲價格僵固等四個問題，逼得麥當勞總部不得不出走台灣。
首當其衝是前兩年接連發生的食安風暴，台灣大小餐飲業者紛紛淪陷，去年餿油風暴之後，消費者意識激昂，對於用油安全更加重視，也更加小心，使用到大量油炸的餐點不如以往受歡迎。
其次是營運成本高漲，除店租成本飆升，近年長照險、縮短工時、基本工資調漲、勞健保費用等政策導致人事成本高漲，更是企業界沉重的壓力，尤其餐飲營業時間長，麥當勞又追求廿四小時營業，縮短法定工時猶如上了緊箍咒，與其總部煩惱人力調配，不如交給加盟主去傷腦筋。
第三是外部競爭激烈，麥當勞卅一年前進入台灣市場，美式餐飲正當紅，麥當勞一家獨霸，如今性的美式餐飲店更多、更有特色，加上台灣食品供應鏈發達，連一般早餐店都不難做出類似商品，7-11、全家等便利商店爭相推出微波漢堡、炸雞後，更嚴重瓜分了麥當勞的市場。
最後是餐飲價格僵固，台灣薪資停滯，餐飲價格不容易調漲，當店租、水電瓦斯、人事、食材等成本上揚之時，多數業者只能咬牙苦撐，尤其麥當勞身為台灣連鎖速食龍頭，每次價格調整動見瞻觀，最近一次雖將半數超值全餐調漲十元，麥克雞塊卻下調，後來反而加碼推出五十元超值全餐。
【記者黃冠穎／台北報導】台灣麥當勞想嫁，但台灣企業敢接下麥當勞，恐怕還得面臨麥當勞嚴格規範、鉅額授權金、東西方經營理念磨合等三個門檻。
首先，麥當勞有嚴格的規範，從財務到採購規範都有一套標準作業程序，台灣麥當勞在昨（24）日公開聲明之中也自己開出若干條件，例如對麥當勞品牌深入了解、具有相同價值、承諾創新成長，以及轉換過程中不會組織重整等等。
再者，麥當勞本次採用授權發展模式，能負擔鉅額授權金的企業原本就不多，要掏出大把鈔票的企業遵循麥當勞嚴格的加盟遊戲規則，更挑戰雙方的合作契合，偏偏在台灣已經有許多理念不合拆夥的前例，例如統一和肯德基、大成和漢堡王等案例，都會加深合作疑慮。
最後就是東西方經營思惟的衝突，授權發展商在國際很普遍，在台灣卻要承受「出走」罵名。
圖／聯合報提供
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